In base agli “Spaghetti coi polpi”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e un piacevole sentore salino.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità del Vermentino si armonizzano perfettamente con i sapori delicati e leggermente salmastri degli spaghetti coi polpi.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per una scelta economica, ti consiglio il Vermentino di Sardegna “Sella & Mosca” 2020, con un prezzo stimato di 8-10€.
Gavi di Gavi
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco, con note floreali, fruttate e minerali, accompagnate da una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
La finezza e la struttura del Gavi di Gavi si sposano alla perfezione con la delicatezza dei sapori dei polpi, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare la complessità aromatica. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione di ottimo rapporto qualità -prezzo, ti consiglio il Gavi di Gavi “La Meirana” 2019, Broglia, con un prezzo stimato di 9-11€.
In base alla tua preferenza di spendere fino a 10€, ti suggerisco come extra:
Soave
Descrizione:
Vino bianco fresco e leggero, con note floreali, agrumate e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Anche se meno strutturato, il Soave offre freschezza e fruttuosità che possono completare bene la delicatezza dei sapori degli spaghetti coi polpi.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Per rimanere nel budget, ti consiglio il Soave “Monte Alto” 2020, Cantina di Soave, con un prezzo stimato di 7-9€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo pranzo! eLier al tuo servizio.
