In base alla pasta con zucchine e pancetta, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso fresco e fruttato, con note di ciliegie, prugne e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La vivacità e l’acidità della Barbera si sposano bene con la cremosità delle zucchine e la sapidità della pancetta, creando un equilibrio gustativo armonioso.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, in un calice a tulipano per concentrare i profumi fruttati.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2019, Pio Cesare, con un prezzo stimato di 8-10€.
Sangiovese di Romagna
Descrizione:
Vino rosso leggero e versatile, con note di frutti rossi, violetta e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Sangiovese di Romagna, con la sua freschezza e i tannini morbidi, si adatta bene alla pasta con zucchine e pancetta, sottolineando i sapori senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di circa 16-18°C in un calice a tulipano per esaltare la complessità aromatica.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sangiovese di Romagna Superiore 2018, Fattoria Zerbina, con un prezzo stimato di 7-9€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Montepulciano d’Abruzzo
Descrizione:
Vino rosso robusto e fruttato, con note di mora, amarena e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Montepulciano d’Abruzzo, con la sua struttura e morbidezza, si sposa bene con i sapori intensi della pancetta, creando un abbinamento ricco e avvolgente.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura intorno ai 18°C in un calice ampio per favorire l’ossigenazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Montepulciano d’Abruzzo 2017, Masciarelli, con un prezzo stimato di 8-10€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.