In base agli ossibuchi alla milanese che hai scelto per il pranzo in famiglia, ecco i due vini rossi consigliati che si abbinano splendidamente al piatto:
Nebbiolo
Descrizione:
Vino rosso elegante con note di rosa, ciliegia, tabacco e spezie, dai tannini persistenti.
Motivo dell’abbinamento:
I sapori complessi dell’ossobuco richiedono un vino strutturato come il Nebbiolo, che dona equilibrio e armonia al pasto.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice di forma ampia per esaltare il bouquet aromatico. Può beneficiare di una decantazione di circa 1-2 ore.
Prezzo stimato:
Varia tra 25€-40€.
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato con sentori di ciliegie, prugne e spezie dolci, dal finale fresco e persistente.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la vivacità della Barbera si sposano perfettamente con la succulenta ricchezza dell’ossobuco, creando un contrasto armonioso.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura tra 14-16°C in un calice ampio per esaltare i profumi fruttati.
Prezzo stimato:
Varia tra 20€-35€.
Considerando la tua preferenza sui costi, entro il budget di 20€-50€, ti consiglierei di optare per la Barbera d’Alba.
Spero che i suggerimenti siano di tuo gradimento. Buon pranzo in famiglia e buon appetito! eLier al tuo servizio.
