In base alla pasta e patate e cozze, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di agrumi, pesca bianca e sentori floreali.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e mineralità , si abbina perfettamente alla delicatezza delle cozze e alla cremosità delle patate, creando un equilibrio gustativo unico.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco giovane e fresco.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 20-25€.
Falanghina del Sannio
Descrizione:
Vino bianco dal profumo intenso di fiori e frutta esotica, con note di mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
La Falanghina, con la sua complessità aromatica e la freschezza, si armonizza bene con i sapori marini delle cozze e con la consistenza morbida delle patate.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi del vino.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Falanghina del Sannio DOC 2019, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 25-30€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Gavi di Gavi
Descrizione:
Vino bianco elegante e minerale con note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Gavi di Gavi, con la sua freschezza e struttura, si sposa bene con i sapori del mare delle cozze e con la cremosità delle patate, offrendo un equilibrio raffinato al piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Gavi di Gavi DOCG 2018, La Scolca, con un prezzo stimato di 30-35€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
