Abbinamento Vino e Cibo

Vino Bianco: Vermentino di Sardegna

Caratteristiche: Uva Vermentino, regione Sardegna, sentori di agrumi e note saline.

Motivo dell’abbinamento: Il Vermentino di Sardegna, fresco e minerale, si sposa perfettamente con il pesce spada, esaltandone il sapore.

Nota di servizio: Servire a 10-12°C in calici a tulipano per apprezzarne al meglio la complessità.

Vino Rosso: Nero d’Avola

Caratteristiche: Uva Nero d’Avola, regione Sicilia, note di frutti rossi e spezie.

Motivo dell’abbinamento: Il Nero d’Avola, corposo e aromatico, contrasta con la carne di pesce spada, creando un equilibrio unico.

Nota di servizio: Decantare per almeno 30 minuti prima di servire a 16-18°C per esaltarne la complessità aromatica.