In base al Vitello tonnato, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi</strong
che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco, con note di agrumi, pesca bianca e mandorla.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la leggera mineralità del Gavi di Gavi si armonizzano con la delicatezza del vitello tonnato, creando un equilibrio gustativo perfetto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Gavi di Gavi 2019, La Scolca, con un prezzo stimato di 25-30€.
Descrizione:
Vino bianco aromatico con note di fiori bianchi, frutta esotica e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura, fresco e sapido, esalta la delicatezza del vitello tonnato e ne rispetta la cremosità , offrendo un contrasto equilibrato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco di forma stretta. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura 2020, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 20-25€.
