In base allo spezzatino con piselli, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e tannico, con note di ciliegia matura, cuoio e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chianti Classico, con i suoi tannini ben presenti, si sposa alla perfezione con la consistenza e i sapori intensi dello spezzatino, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Decantare per almeno 30 minuti prima di servire.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Chianti Classico Riserva 2015, Marchesi Antinori, con un prezzo stimato di 35-40€.
Syrah
Descrizione:
Vino rosso corposo con note di frutti di bosco, pepe nero e sentori erbacei.
Motivo dell’abbinamento:
La complessità e la struttura della Syrah si sposano bene con la consistenza ricca dello spezzatino, mentre la nota pepata contrasta in modo equilibrato con i piselli.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Per un’alternativa raffinata, ti consiglio la Syrah 2016, Guigal Crozes-Hermitage, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Barbera d’Asti
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato con note di ciliegie fresche, prugne e leggero sentore di mandorla.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità della Barbera d’Asti si accostano bene alla sapidità del piatto, pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, in un calice a tulipano di media grandezza.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio la Barbera d’Asti “La Crena” 2017, Braida, con un prezzo stimato di 20-25€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
