Perfetto, ecco i suggerimenti per l’abbinamento dei vini alla pizza:
In base alla pizza, ti suggerisco i seguenti due vini</strong
che si abbinano perfettamente a questo piatto:
Descrizione:
Vino frizzante e leggermente dolce, con note di frutti rossi e buona acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Lambrusco, con la sua freschezza e leggera effervescenza, contrasta bene con la sapidità e la varietà di gusti della pizza, pulendo il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo ben freddo, a una temperatura di circa 8-10°C, in un calice da vino rosso.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio il Lambrusco di Sorbara DOC, Cleto Chiarli, con un prezzo stimato di 10-15€.
Descrizione:
Vino rosso leggero e vivace, con note di frutti rossi freschi e leggero sentore di spezie.
Motivo dell’abbinamento:
La Barbera d’Alba, con la sua acidità vivace e la leggerezza, si adatta bene alla varietà di sapori presenti sulla pizza, senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, a una temperatura di circa 14-16°C, in un calice da vino rosso di media grandezza.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio il Barbera d’Alba 2018, Pio Cesare, con un prezzo stimato di 15-20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale con la pizza, il Vermentino offre freschezza e acidità che si sposano bene con gli ingredienti della pizza, donando un tocco di vivacità al pasto.
Come servirlo:
Servilo ben freddo, a una temperatura di circa 8-10°C, in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio il Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.