In base alla pasta e carne, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Sangiovese di Romagna
Descrizione:
Vino rosso elegante e strutturato, con note di ciliegia, violetta e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Sangiovese di Romagna è perfetto con piatti di pasta e carne grazie alla sua acidità vivace e ai tannini bilanciati che si integrano bene con i sapori ricchi della pietanza.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sangiovese di Romagna Superiore 2015, Fattoria Zerbina, con un prezzo stimato di 25-30€.
Côtes du Rhône
Descrizione:
Vino rosso fruttato e speziato, con note di mora, pepe nero e erbe aromatiche.
Motivo dell’abbinamento:
Il Côtes du Rhône è un ottimo compagno per piatti di pasta e carne grazie alla sua struttura media e alle note speziate che si armonizzano con la complessità del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 15-17°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Côtes du Rhône 2018, E. Guigal, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso fresco e vivace, con note di ciliegia acida, spezie e leggero sentore di mandorla.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale, la Barbera d’Alba con la sua freschezza e acidità può contrastare bene la ricchezza della pasta e carne, offrendo un equilibrio piacevole.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, a 14-16°C, in un calice ampio. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2017, Vietti, con un prezzo stimato di 30-35€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
