In base alle melanzane grigliate, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e rosatiche si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità del Vermentino contrastano perfettamente con la dolcezza delle melanzane grigliate, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2019, Surrau, con un prezzo stimato di Oltre 100€.
Rosato di Toscana
Descrizione:
Vino rosato fresco e fruttato, con note di fragola, ciliegia e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Rosato di Toscana, con la sua freschezza e leggera struttura, si sposa bene con le melanzane grigliate, offrendo un contrasto gradevole.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino rosato. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Rosato di Toscana IGT 2020, Antinori, con un prezzo stimato di Oltre 100€.
In base alla tua preferenza per il vino Rosato, ti suggerisco come extra:
Bandol Rosato
Descrizione:
Vino rosato strutturato e complesso, con note di frutti rossi, agrumi e spezie, e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Bandol Rosato, con la sua complessità e struttura, può offrire un abbinamento intrigante con le melanzane grigliate, aggiungendo profondità al piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino rosato di dimensioni medie. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Bandol Rosato AOC 2018, Domaine Tempier, con un prezzo stimato di Oltre 100€.
