Pranzo con amici: gnocchi al ragù di maiale

Gen 25, 2025

In base agli Gnocchi al ragù di maiale, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:

🍷 Sangiovese

Descrizione:
Vino rosso elegante con note di ciliegia, spezie e terra umida, dalla piacevole acidità e tannini morbidi.

Motivo dell’abbinamento:
Il Sangiovese, con la sua freschezza e struttura, si armonizza perfettamente con il sapore ricco e saporito del ragù di maiale, bilanciando la dolcezza della carne con le sue note fruttate e terrose.

Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice di media grandezza, senza necessità di decantazione.

Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sangiovese di Romagna Superiore 2018, Fattoria Zerbina, con un prezzo stimato di 15-18€.

🍷 Barbera d’Alba

Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato, con note di ciliegia, mora e spezie, caratterizzato da una piacevole acidità.

Motivo dell’abbinamento:
La Barbera d’Alba, con la sua acidità fresca e fruttata, contrasta in modo equilibrato con la succulenza del ragù di maiale, creando un connubio gustoso e avvolgente.

Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice a tulipano, ideale per esaltare la complessità aromatica del vino.

Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2019, Vietti, con un prezzo stimato di 18-22€.

In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:

🍷 Nero d’Avola

Descrizione:
Vino rosso robusto e corposo, con note di frutti neri, spezie e sentori di tabacco, dal finale persistente.

Motivo dell’abbinamento:
Il Nero d’Avola, con la sua struttura decisa e i profumi intensi, si accosta bene alla complessità e alla ricchezza del ragù di maiale, offrendo un abbinamento appagante e apprezzato dagli amanti dei rossi corposi.

Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio per favorire l’ossigenazione del vino e la liberazione dei profumi complessi.

Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Nero d’Avola 2017, Planeta, con un prezzo stimato di 20-25€.

Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.