In base alla brace di fiorentina, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Brunello di Montalcino
Descrizione:
Vino rosso complesso e strutturato, con sentori di frutti rossi, tabacco e liquirizia, dai tannini eleganti.
Motivo dell’abbinamento:
I tannini morbidi del Brunello armonizzano con la carne alla brace, valorizzando i sapori intensi senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio da vino rosso, consigliata la decantazione di almeno un’ora.
Amarone della Valpolicella
Descrizione:
Vino rosso corposo e avvolgente, con note di frutta scura, spezie dolci e una lunga persistenza al palato.
Motivo dell’abbinamento:
La complessità dell’Amarone si sposa splendidamente con la succulenza della fiorentina, creando un connubio appagante di sapori.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio da vino rosso. Non richiede decantazione particolare.
In base alla tua preferenza per il vino rosso e il budget di oltre 100€, questi sono due vini pregiati che potresti considerare:
