Per il tuo “Party” con la “Dolce metà” e il menu che prevede “Coda alla vaccinara con contorno di piselli e un maritozzo come dolce”, ecco i due vini migliori</strong
che si abbinano a questo piatto:
In base alla Coda alla vaccinara con contorno di piselli e maritozzo, ti suggerisco i seguenti due vini rossi</strong
che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Descrizione:
Vino rosso elegante con note di frutti rossi, spezie e un finale leggermente erbaceo.
Motivo dell’abbinamento:
Le sue note di frutta rossa e spezie si armonizzano perfettamente con i sapori ricchi e complessi della coda alla vaccinara, creando un equilibrio gustativo eccellente.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio per esaltare le sfumature aromatiche. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Cesanese del Piglio Superiore 2018, Casale della Ioria, con un prezzo stimato di 25-30€.
Descrizione:
Vino rosso complesso con note di frutti di bosco, pepe nero e sentori di terra.
Motivo dell’abbinamento:
L’Aglianico, con la sua struttura e complessità, si sposa magnificamente con i sapori intensi della coda alla vaccinara, offrendo un’esperienza gustativa profonda e appagante.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio e lascialo respirare per almeno 1 ora prima di gustarlo, per esaltarne le complesse sfumature aromatiche.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio l’Aglianico del Vulture 2016, Paternoster, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ecco un suggerimento extra:
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutta gialla, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante la preferenza per il bianco, il Greco di Tufo con la sua struttura e complessità può offrire un abbinamento interessante alla coda alla vaccinara, grazie alla sua freschezza e mineralità che contrastano con i sapori ricchi del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza per esaltare i suoi profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2019, Mastroberardino, con un prezzo stimato di 20-25€.
