In base al cenone di Natale a base di pesce, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutta tropicale, agrumi e una piacevole mineralità al palato.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità del Vermentino si sposano bene con i piatti a base di pesce, esaltando i sapori del mare senza coprirli.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale con note di frutta gialla, fiori bianchi e una piacevole freschezza al palato.
Motivo dell’abbinamento:
Il carattere minerale e la freschezza del Chablis si accostano splendidamente ai sapori del pesce, offrendo un equilibrio aromatico unico.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare la complessità aromatica. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” 2018, Domaine William Fèvre, con un prezzo stimato di 40-45€.
