In base agli piatti del tuo “Cenone di Natale” con “Familiari”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di frutti tropicali, agrumi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e acidità , si sposa perfettamente con i sapori delicati delle vongole e delle cozze, mentre la mineralità contrasta bene con il tonno agli agrumi.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per concentrare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 25-30€.
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso con note di pesca bianca, fiori di ginestra e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Greco di Tufo, strutturato e aromatico, si armonizza bene con i piatti di mare, offrendo una piacevole freschezza che pulisce il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare la complessità aromatica. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo DOCG 2018, Mastroberardino, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il prezzo tra 20€ e 50€, ti suggerisco come extra:
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante con note di fiori bianchi, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Soave, con la sua acidità e struttura delicata, si adatta bene ai piatti di mare e offre una piacevole armonia con le note agrumate e la cipolla del tuo menu.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi floreali. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico DOC 2019, Pieropan, con un prezzo stimato di 15-20€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
