In base agli “Spaghetti alle vongole”, ti suggerisco i seguenti “due vini bianchi” che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutti tropicali, agrumi e sentori salini.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura, con la sua freschezza e mineralità , si armonizza perfettamente con il sapore delicato e salino delle vongole, creando un equilibrio gustativo notevole.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco con note floreali, agrumate e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Lo Soave Classico, con la sua acidità equilibrata e la nota floreale, si integra splendidamente con il gusto delicato delle vongole, enfatizzando la freschezza del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Soave Classico 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chablis Premier Cru
Descrizione:
Vino bianco complesso e minerale con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole nota di nocciola.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante la tipicità dei vini rossi con le vongole, il Chablis Premier Cru con la sua mineralità e freschezza può offrire un contrasto interessante, esaltando la sapidità del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis Premier Cru “Montmains” 2017, Domaine Raveneau, con un prezzo stimato di 70-80€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
