In base agli ingredienti del tuo Cenone di Natale, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente al tuo menu festivo:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino si sposa bene con i sapori freschi e marini dei frutti di mare, aggiungendo una nota di freschezza e acidità al piatto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Sella & Mosca, con un prezzo stimato di 12-15€.
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e fruttato, con note di ciliegia, spezie e un finale leggermente terroso.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chianti Classico, con i suoi tannini morbidi e il corpo medio, si integra perfettamente con il salmone e il burro delle bruschette.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio, preferibilmente dopo una breve decantazione di circa 30 minuti.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio il Chianti Classico DOCG 2018, Castello di Volpaia, con un prezzo stimato di 18-20€.
