In base agli spaghetti ai frutti di mare, baccalà e insalata di rinforzo, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo menu natalizio:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di frutti a polpa bianca, fiori di campo e una piacevole sapidità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino di Gallura si sposano perfettamente con i sapori delicati e marini dei frutti di mare, bilanciando anche la complessità del baccalà e l’acidità dell’insalata di rinforzo.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Capichera, con un prezzo stimato di 25-30€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e floreale, con note di pesca bianca, mandorla e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza e l’eleganza del Soave Classico si armonizzano perfettamente con i frutti di mare e la freschezza dell’insalata di rinforzo, offrendo un equilibrio gustativo raffinato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 15-20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Ribolla Gialla
Descrizione:
Vino bianco dal carattere unico, con note di agrumi, erbe aromatiche e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la complessità della Ribolla Gialla si sposano bene con i frutti di mare, offrendo una piacevole acidità che pulisce il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Ribolla Gialla 2020, Radikon, un vino più esclusivo con un prezzo stimato di 40-45€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
