In base al tuo Cenone di Natale, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e uno spumante che si abbinano perfettamente ai tuoi piatti:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutta esotica, erbe aromatiche e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e sapidità, si armonizza perfettamente con il salmone e la pasta alle vongole, esaltando i sapori del mare.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2020, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.
Gavi di Gavi
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco con note di pesca bianca, mandorla e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Gavi di Gavi si sposa bene con il pesce e le preparazioni leggere, offrendo una piacevole freschezza e una nota fruttata che si integra bene con i piatti proposti.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Gavi di Gavi 2019, La Scolca, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per le Bollicine, ti suggerisco come extra:
Prosecco Superiore
Descrizione:
Spumante fresco e fruttato con note di mela verde, fiori bianchi e una delicata effervescenza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Prosecco Superiore è perfetto per celebrare e si abbina bene con piatti di pesce grazie alla sua freschezza e leggerezza.
Come servirlo:
Servilo a 6-8°C in una flute per preservare le bollicine. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG, Nino Franco, con un prezzo stimato di 15-20€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
