In base al Ragù di pesce spada, Calamari arrostiti e Insalata di mare, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e rosso che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e fiori di sambuco.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino si sposano bene con i piatti di pesce spada e calamari, offrendo una piacevole nota di contrasto.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Etna Rosso
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di ciliegia, pepe nero, e una nota minerale terrosa.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la struttura dell’Etna Rosso si armonizzano con l’intensità e la complessità dei piatti di pesce spada e calamari, creando un equilibrio sorprendente.
Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice da vino rosso con forma a tulipano. Può beneficiare di una breve decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione esclusiva, ti consiglio l’Etna Rosso DOC 2018, Tenuta delle Terre Nere, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per le Bollicine, ti suggerisco come extra:
Franciacorta Satèn
Descrizione:
Spumante metodo classico morbido e cremoso, con note di frutta a polpa bianca, fiori e lievi sfumature di lievito.
Motivo dell’abbinamento:
Le Bollicine del Franciacorta Satèn apporteranno freschezza e vivacità al cenone natalizio, pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 6-8°C in una flute per spumante per apprezzarne la cremosità. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione esclusiva, ti consiglio il Franciacorta Satèn DOCG, Bellavista, con un prezzo stimato di 35-40€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
