In base al cenone di Natale con dolce metà e il menu composto da sella di vitello, frutti di mare crudi, paccheri con rana pescatrice e caprese agli agrumi, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente ai tuoi piatti:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di frutta bianca, agrumi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino si sposa bene con i frutti di mare crudi e la freschezza della caprese agli agrumi, offrendo un equilibrio tra sapidità e acidità.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’ottima scelta, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 15€.
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e complesso, con note di ciliegia, spezie e un finale elegante e persistente.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chianti Classico si adatta bene alla sella di vitello e ai paccheri con rana pescatrice, grazie alla sua struttura e armonia di sapori.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice da vino rosso. È consigliata una breve decantazione di circa 30 minuti.
Opzione specifica:
Per un’ottima esperienza, ti consiglio il Chianti Classico DOCG 2018, Castello di Volpaia, con un prezzo stimato di 18€.
