In base alle verdure cotte e grigliate, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Pinot Nero
Descrizione:
Vino rosso leggero e fresco, con note di frutti rossi, spezie leggere e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Pinot Nero è perfetto per accompagnare le verdure grigliate, grazie alla sua leggerezza e freschezza che non sovrastano i sapori del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Nero 2019, Jermann, con un prezzo stimato di 15-20€.
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato, con note di ciliegia, mora e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
La Barbera d’Alba si sposa bene con le verdure cotte e grigliate grazie alla sua freschezza e alla sua acidità che puliscono il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, in un calice ampio per favorire l’ossigenazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2018, Prunotto, con un prezzo stimato di 12-18€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Merlot
Descrizione:
Vino rosso morbido e fruttato, con note di frutti neri, prugna e vaniglia.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante non sia il primo abbinamento classico con le verdure, il Merlot può offrire una piacevole morbidezza che si armonizza con le note dolci delle verdure grigliate.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Merlot 2017, Duckhorn Vineyards, con un prezzo stimato di 18-22€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
