In base al Risotto ai funghi porcini e polpette al sugo, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso fresco e fruttato, con note di ciliegia, mora e leggero sentore speziato.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e acidità della Barbera si accostano bene alla cremosità del risotto ai funghi, mentre la sua leggerezza non sovrasta il piatto.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2019, Pio Cesare, con un prezzo stimato di 15-20€.
Pinot Nero
Descrizione:
Vino rosso elegante e aromatico, con note di frutti rossi, violetta e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza del Pinot Nero si armonizza con i sapori delicati del risotto ai funghi, offrendo un equilibrio tra freschezza e struttura.
Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Nero 2018, Jermann, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per un prezzo tra 10€ e 20€, ti suggerisco come extra:
Montepulciano d’Abruzzo
Descrizione:
Vino rosso versatile e fruttato, con note di ciliegia, prugna e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Montepulciano d’Abruzzo, con la sua morbidezza e freschezza, si sposa bene con il sapore rustico del risotto ai funghi e delle polpette al sugo.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Montepulciano d’Abruzzo 2020, Illuminati, con un prezzo stimato di 10-15€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
