In base ai tuoi “Rigatoni zucca e salsiccia”, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso versatile con note di ciliegia, prugna e spezie, caratterizzato da freschezza e morbidezza.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la vivacità della Barbera si sposano perfettamente con la dolcezza della zucca e la sapidità della salsiccia, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, in un calice a tulipano che favorisca la concentrazione dei profumi.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2018, Pio Cesare, con un prezzo stimato di 30-35€.
Chianti Rufina
Descrizione:
Vino rosso elegante con sentori di frutti rossi, violetta e spezie, caratterizzato da una piacevole freschezza e tannini morbidi.
Motivo dell’abbinamento:
Le note floreali e fruttate del Chianti Rufina si armonizzano con la dolcezza della zucca e il sapore intenso della salsiccia, creando un’accoppiata gustosa e equilibrata.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di 18-20°C in un calice ampio per favorire l’ossigenazione del vino.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chianti Rufina Riserva 2016, Selvapiana, con un prezzo stimato di 25-30€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Pinot Nero
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso con note di frutti di bosco, spezie e sottobosco, caratterizzato da una trama delicata e fine.
Motivo dell’abbinamento:
Il Pinot Nero, con la sua delicatezza e freschezza, può completare in modo raffinato i sapori complessi dei rigatoni zucca e salsiccia, offrendo un contrasto armonioso.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di 14-16°C in un calice a tulipano leggermente più piccolo per esaltare la complessità aromatica.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Nero 2017, Jermann, con un prezzo stimato di 40-45€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
