In base alla tagliata di manzo e chianina al sangue, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e tannico, con note di ciliegia matura, cuoio e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
I tannini robusti del Chianti si sposano perfettamente con la tagliata di manzo, esaltando i sapori della carne senza coprirli.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio, senza necessità di decantazione.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Chianti Classico 2018, Castello di Volpaia, con un prezzo stimato di 15-20€.
Merlot
Descrizione:
Vino rosso morbido e fruttato, con note di ciliegia, prugna e vaniglia.
Motivo dell’abbinamento:
Il Merlot, con la sua morbidezza e rotondità, si armonizza splendidamente con la tagliata di manzo, offrendo un abbinamento equilibrato e piacevole.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice Bordeaux. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Merlot 2019, Stags’ Leap Winery, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per il vino non specificata, ti suggerisco come extra:
Rosato
Descrizione:
Vino dal colore rosato, fresco e fruttato, con note di fragola e ciliegia.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito con la tagliata di manzo, il rosato leggero e fruttato può offrire una piacevole freschezza che contrasta con la carne arrostita.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano, per esaltare i profumi fruttati.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Rosato 2020, Miraval, con un prezzo stimato di 10-15€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
