In base al merluzzo in bianco con limone e melanzane arrostite all’olio, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino si sposa magnificamente con il pesce, offrendo freschezza e acidità che si armonizzano con il limone e le melanzane arrostite.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Sardegna Superiore 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 15-20€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note di fiori bianchi, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Soave Classico è un ottimo compagno per il pesce, con la sua acidità che contrasta delicatamente con il limone e si sposa bene con le melanzane arrostite.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Soave Classico 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Gavi di Gavi
Descrizione:
Vino bianco raffinato e fresco, con note di frutta a polpa bianca, fiori e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Gavi di Gavi offre una freschezza e una delicatezza che si sposano bene con il pesce e le melanzane arrostite, completando l’esperienza gastronomica con eleganza.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Gavi di Gavi “La Meirana” 2020, Broglia, con un prezzo stimato di 20-25€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
