In base alla frittata con asparagi, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, erbe mediterranee e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la vivacità del Vermentino si sposano bene con la delicatezza degli asparagi, creando un equilibrio armonioso di sapori.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 15€.
Sauvignon Blanc
Descrizione:
Vino bianco aromatico con note di frutta tropicale, erbe fresche e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Le note erbacee e agrumate del Sauvignon Blanc si armonizzano con il sapore degli asparagi, creando un’accoppiata gustosa e rinfrescante.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sauvignon Blanc 2020, Cloudy Bay, con un prezzo stimato di 20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito per una frittata con asparagi, la rotondità e l’acidità del Chardonnay possono bilanciare i sapori, offrendo una freschezza che pulisce il palato.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2018, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 18€.
