In base alla paparella, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e spumanti che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Franciacorta Satèn
Descrizione:
Spumante elegante e raffinato, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una piacevole cremosità .
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza e la freschezza del Franciacorta Satèn si armonizzano perfettamente con la leggerezza e la cremosità della paparella, creando un equilibrio gustativo unico.
Come servirlo:
Servilo a 6-8°C in una flute da spumante per preservarne le bollicine e i profumi delicati.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Franciacorta Satèn 2015, Ca’ del Bosco, un’eccellente scelta con un prezzo stimato di oltre 100€.
Champagne Blanc de Blancs
Descrizione:
Champagne fresco e vibrante, caratterizzato da note agrumate, sfumature di mandorla e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La vivacità e l’eleganza del Champagne Blanc de Blancs si sposano alla perfezione con i sapori delicati e complessi della paparella, creando un contrasto armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un flute stretto per concentrare i profumi e mantenere la freschezza del vino.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Champagne Blanc de Blancs “Grand Cru” 2012, Salon, un’eccellenza con un prezzo stimato di oltre 100€.
In base alla tua preferenza per le bollicine, ti suggerisco come extra:
TrentoDoc Riserva
Descrizione:
Spumante metodo classico di alta qualità , con note di frutta matura, fiori bianchi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Il TrentoDoc Riserva, con la sua complessità aromatica e la struttura elegante, si sposa bene con la paparella, offrendo un’esperienza di degustazione raffinata.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da spumante di buona capacità per esaltare i profumi complessi del vino.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il TrentoDoc Riserva 2013, Ferrari, un’eccellente scelta con un prezzo stimato di oltre 100€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
