In base al piatto Dom Pérignon, ti suggerisco i seguenti due champagne che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Krug Grande Cuvée
Descrizione:
Champagne complesso e armonioso con note di agrumi, frutta secca e lievito.
Motivo dell’abbinamento:
La complessità e la struttura del Krug si sposano perfettamente con la raffinatezza del Dom Pérignon, creando un connubio elegante e pieno di sfumature.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un flute stretto per preservare al meglio le bollicine e gli aromi complessi.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Krug Grande Cuvée, NV, un champagne prestigioso con un prezzo stimato di oltre 150€.
Bollinger La Grande Année
Descrizione:
Champagne potente e complesso con note di frutta candita, spezie e tostatura.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’intensità del Bollinger si sposano bene con la complessità e la ricchezza del Dom Pérignon, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un flute ampio per permettere una buona ossigenazione. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Bollinger La Grande Année, 2012, un champagne di alta qualità con un prezzo stimato di oltre 100€.
In base alla tua preferenza per il prezzo “Oltre 100€”, ti suggerisco come extra:
Dom Pérignon Vintage
Descrizione:
Champagne prestigioso e complesso con note di frutta esotica, agrumi e mandorla tostata.
Motivo dell’abbinamento:
Essendo il champagne stesso del piatto, il Dom Pérignon Vintage rappresenta la scelta ideale per esaltare al massimo i sapori e le caratteristiche del cibo.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un flute per champagne. Può beneficiare di una decantazione breve di circa 15 minuti.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Dom Pérignon Vintage, 2010, un champagne di alta gamma con un prezzo stimato di oltre 200€.
