In base alla tua cena con i colleghi e al piatto di “Anna Pepe”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Riesling
Descrizione:
Vino bianco aromatico e fresco, con note di pesca, limone e fiori bianchi.
Motivo dell’abbinamento:
Il Riesling, con la sua freschezza e acidità , si abbina perfettamente alla delicata e speziata Anna Pepe, enfatizzando i sapori senza coprirli.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da Riesling per esaltare la complessità aromatica. Non richiede decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2018, Domaine Marcel Deiss, con un prezzo stimato di 60-70€.
Gewürztraminer
Descrizione:
Vino bianco aromatico e corposo, con note di rosa, litchi e spezie esotiche.
Motivo dell’abbinamento:
Il Gewürztraminer, con la sua complessità aromatica e il gusto avvolgente, si sposa bene con i sapori intensi e speziati dell’Anna Pepe, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice ampio per esaltare i profumi intensi. Non richiede decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Gewürztraminer Vendange Tardive 2015, Domaine Zind-Humbrecht, con un prezzo stimato di 80-90€.
In base alla tua preferenza, considerando il budget di 50-100€, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito per l’Anna Pepe, la rotondità e l’acidità del Chardonnay possono offrire un contrasto interessante e una freschezza che pulisce il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay Les Caillerets 2017, Domaine Leflaive, con un prezzo stimato di 100-110€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
