In base al piatto di Vitello tonnato, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di frutti bianchi, agrumi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino contrastano bene con la delicatezza e la cremosità della salsa tonnata, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 12-15€.
Gavi di Gavi
Descrizione:
Vino bianco elegante e raffinato, con note di fiori bianchi, pesca e mandorla.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’acidità del Gavi di Gavi si armonizzano perfettamente con la delicatezza della carne di vitello, creando un connubio di sapori equilibrato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Gavi di Gavi DOCG 2019, La Scolca, con un prezzo stimato di 18-20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco fresco e leggermente erbaceo, con note di frutta a polpa bianca e mandorla.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la leggera mineralità del Soave si sposano bene con la delicatezza del vitello tonnato, offrendo una piacevolezza al palato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico DOC 2020, Pieropan, con un prezzo stimato di 10-12€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
