In base alla tartare di tonno, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutta esotica, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano bene con il tonno crudo, esaltandone la delicatezza e contrastando la cremosità dell’avocado.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2020, Surrau, con un prezzo stimato di 20-25€.
Sauvignon Blanc
Descrizione:
Vino bianco aromatico con note di agrumi, erbe aromatiche e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Le note agrumate e la freschezza del Sauvignon Blanc si integrano perfettamente con il tonno e la salsa di soia, creando un equilibrio gustativo armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sauvignon Blanc 2019, Cloudy Bay, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Pinot Nero
Descrizione:
Vino rosso elegante e profumato con note di frutti di bosco, spezie e una delicata vena minerale.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito con la tartare di tonno, il Pinot Nero leggero e aromatico può offrire un interessante contrasto, aggiungendo complessità al piatto.
Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice ampio a tulipano per esaltare la complessità aromatica. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Nero 2018, Jermann, con un prezzo stimato di 40-45€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
