In base alla Struncatura, neonata e tonno, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e un rosato che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e acidità, si adatta perfettamente ai sapori del pesce e della neonata, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 8-10€.
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso e strutturato, con note di fiori bianchi, frutta esotica e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Greco di Tufo, grazie alla sua struttura e complessità, si sposa bene con la struncatura, offrendo un contrasto elegante con la neonata e il tonno.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo DOCG 2019, Mastroberardino, con un prezzo stimato di 9-11€.
Rosato Salento
Descrizione:
Vino rosato fresco e fruttato, con note di fragole, ciliegie e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Rosato Salento, con la sua freschezza e fruttuosità, si adatta bene alla varietà di sapori presenti nel tuo piatto, aggiungendo una nota di vivacità.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino rosato. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Rosato Salento IGT, Leone de Castris, con un prezzo stimato di 7-9€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
