In base al pesce, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole sapidità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura, con la sua acidità equilibrata e la freschezza, si sposa alla perfezione con il sapore delicato del pesce, esaltandone la freschezza e la purezza.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Prova il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 20-25€.
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di mela verde, fiori bianchi e una freschezza distintiva.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chablis, grazie alla sua mineralità e acidità vivace, si integra alla perfezione con il gusto delicato del pesce, offrendo una piacevole sensazione di pulizia al palato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di forma slanciata.
Opzione specifica:
Opta per il Chablis 2018, Domaine William Fèvre, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Assyrtiko
Descrizione:
Un vino bianco greco vibrante e fresco, con note di agrumi, erbe mediterranee e una vivace acidità .
Motivo dell’abbinamento:
L’Assyrtiko, con la sua acidità e mineralità uniche, si sposa bene con i piatti a base di pesce, offrendo una scelta eccellente per sperimentare qualcosa di diverso e raffinato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di forma slanciata.
Opzione specifica:
Prova l’Assyrtiko 2019, Gaia Wines Wild Ferment, con un prezzo stimato di 25-30€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
