In base al pane tostato con burro e acciughe, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e un piacevole sentore salino.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino contrastano e bilanciano perfettamente la cremosità del burro e l’intensità delle acciughe, creando un’accoppiata gustosa e armoniosa.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 15-20€.
Soave
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note floreali, fruttate e una piacevole freschezza in bocca.
Motivo dell’abbinamento:
Lo stile leggero e delicato del Soave si armonizza bene con la cremosità del burro, mentre la sua freschezza pulisce il palato dopo il sapore intenso delle acciughe.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico 2019, Pieropan, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Pinot Grigio
Descrizione:
Vino bianco asciutto e fresco, con note di agrumi, pera e fiori bianchi.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale con le acciughe, il Pinot Grigio offre una piacevole acidità e freschezza che possono contrastare la cremosità del burro e pulire il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Grigio 2020, Livio Felluga, con un prezzo stimato di 15-20€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
