In base al piatto di Paccheri all’astice e frutti di mare, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di fiori bianchi, agrumi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e acidità, si sposa perfettamente con i sapori intensi e il sapore delicato dell’astice e dei frutti di mare, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note di fiori gialli, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Lo Soave Classico, con la sua complessità e struttura, si sposa bene con i frutti di mare e l’astice, offrendo una perfetta armonia di sapori e una piacevolezza persistente.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Soave Classico 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso e strutturato, con note di frutta matura, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito per i frutti di mare, il Greco di Tufo con la sua struttura e persistenza può offrire un interessante contrasto con i sapori delicati dell’astice, creando un’esperienza gustativa unica.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2017, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 30-35€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”