In base ai piatti di “Gamberoni al lardo di colonnata, Scialatiello ai frutti di mare e Baccalà”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, erbe aromatiche e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e sapidità, si sposa bene con i sapori marini e intensi dei frutti di mare e del baccalà, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 15-18€.
Falanghina del Sannio
Descrizione:
Vino bianco dal gusto fresco e fruttato, con note di mela verde, pesca bianca e fiori di campo.
Motivo dell’abbinamento:
La Falanghina, con la sua acidità vivace e i profumi floreali, si integra perfettamente con i sapori delicati e complessi dei gamberoni al lardo di colonnata, creando un contrasto armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano o a forma di uovo. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Falanghina del Sannio DOC 2019, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 12-15€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso e strutturato, con note di frutta matura, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Greco di Tufo, con la sua struttura e persistenza, si adatta bene alla complessità dei sapori dei gamberoni al lardo di colonnata e del baccalà, offrendo una piacevole sensazione in bocca.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo DOCG 2018, Mastroberardino, con un prezzo stimato di 18-22€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
