In base alla carne e salumi, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e tannico, con note di ciliegia matura, cuoio e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Le note fruttate e speziate del Chianti Classico si sposano bene con la carne e i salumi, offrendo un equilibrio tra morbidezza e struttura.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio. Può beneficiare di una breve decantazione di circa 30 minuti.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chianti Classico 2018, Castello di Ama, con un prezzo stimato di 25-30€.
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato, con sentori di ciliegia, mora e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità della Barbera d’Alba si accostano bene alla succulenza della carne e alla varietà di sapori dei salumi.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, attorno ai 16-18°C, in un calice a tulipano per concentrare i profumi.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2017, Vietti, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Nero d’Avola
Descrizione:
Vino rosso robusto e intenso, con note di frutti rossi maturi, spezie e sentori erbacei.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’intensità del Nero d’Avola si sposano bene con i sapori decisi della carne e dei salumi, offrendo un finale persistente.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di 16-18°C in un calice ampio per favorire l’ossigenazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Nero d’Avola 2016, Planeta, con un prezzo stimato di 20-25€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”