In base al Cacciucco, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e una piacevole sapidità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano bene con il piatto ricco e saporito come il Cacciucco, pulendo il palato dopo ogni morso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 25-30€.
Falanghina del Sannio
Descrizione:
Vino bianco dal gusto fresco e floreale, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole vena minerale.
Motivo dell’abbinamento:
La Falanghina, con la sua freschezza e acidità ben bilanciate, si adatta bene al Cacciucco, valorizzando i sapori del piatto senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Falanghina del Sannio 2020, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Vernaccia di San Gimignano
Descrizione:
Vino bianco secco e fresco, con note di mela verde, mandorla e un delicato sentore di erbe aromatiche.
Motivo dell’abbinamento:
La Vernaccia, tipica della Toscana, si adatta bene ai piatti di mare come il Cacciucco, offrendo una piacevole acidità e freschezza al palato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano di piccola dimensione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018, Panizzi, con un prezzo stimato di 15-20€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
