In base agli affettati e formaggi seguiti da pasta burrata e nduja, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Aglianico del Vulture
Descrizione:
Vino rosso corposo e complesso, con note di frutti rossi, spezie e sentori terrosi.
Motivo dell’abbinamento:
L’Aglianico del Vulture, con la sua struttura e acidità, si sposa bene con la varietà di sapori degli affettati e formaggi, mentre la sua complessità armonizza con la cremosità della burrata e il piccante della nduja.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio per vini rossi. Può beneficiare di una breve decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio l’Aglianico del Vulture 2015, Elena Fucci, con un prezzo stimato di 15-20€.
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Sardegna, con la sua freschezza e acidità, contrasta in modo equilibrato la ricchezza dei formaggi e la cremosità della burrata, mentre la sua aromaticità si armonizza con la nduja speziata.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Sardegna Superiore 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 10-15€.
In base alla tua preferenza, ti suggerisco come extra:
Rosato Salice Salentino
Descrizione:
Vino rosato fresco e fruttato, con note di fragole, ciliegie e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Rosato Salice Salentino, con la sua freschezza e leggera struttura, può essere un’ottima scelta per accompagnare la varietà di sapori presenti nei tuoi piatti, offrendo una piacevolezza e versatilità apprezzate dagli amici.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino rosato. Ideale come aperitivo o accompagnamento ai primi piatti.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Rosato Salice Salentino 2020, Leone de Castris, con un prezzo stimato di 10-12€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
