In base al sushi, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Riesling
Descrizione:
Vino bianco aromatico con note di frutta esotica, fiori bianchi e mineralità, caratterizzato da freschezza e acidità vivace.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la leggera dolcezza del Riesling si sposano perfettamente con la delicatezza e la complessità dei sapori del sushi, bilanciando bene il pesce e la salsa di soia.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Riesling Trocken 2018, Dr. Loosen, con un prezzo stimato di 25-30€.
Sauvignon Blanc
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di agrumi, erbe aromatiche e una piacevole mineralità, dotato di una vivace acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Le note di agrumi e la freschezza del Sauvignon Blanc si accostano bene alle diverse sfumature di sapori presenti nel sushi, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sauvignon Blanc 2019, Cloudy Bay, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale con il sushi, la rotondità e la complessità del Chardonnay possono offrire un contrasto interessante e una freschezza che pulisce il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2017, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 45-50€.
