In base alla braciata di carne e verdure grigliate, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barolo
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di ciliegia, rosa, tabacco e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
Il Barolo, con la sua struttura e complessità, si armonizza perfettamente con i sapori intensi della carne grigliata e delle verdure, offrendo un equilibrio aromatico straordinario.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano, ideale per esaltare i profumi complessi. Decantazione consigliata per almeno un’ora prima di servire.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2013, Giacomo Conterno, con un prezzo stimato di 90-100€.
Syrah
Descrizione:
Vino rosso corposo e speziato, con note di frutti di bosco, pepe nero e liquirizia.
Motivo dell’abbinamento:
La Syrah si distingue per la sua intensità aromatica e il carattere speziato, che si sposano magnificamente con i sapori affumicati della grigliata, creando un’armonia gustativa eccellente.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio a tulipano. Non richiede decantazione, ma può essere caraffato per esaltare ulteriormente gli aromi.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Syrah 2015, Chapoutier, con un prezzo stimato di 50-60€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di frutta tropicale, burro e vaniglia, dalla piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante la preferenza per il bianco, il Chardonnay può offrire una complessità e rotondità che ben si adattano alla varietà di sapori della braciata mista, creando un contrasto interessante e bilanciato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza per preservarne la freschezza e la complessità aromatica.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2017, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 80-90€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
