In base alla carne bianca, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Pinot Noir
Descrizione:
Vino rosso leggero e elegante con note di ciliegia, fragole e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza del Pinot Noir si armonizza perfettamente con la carne bianca, offrendo un equilibrio aromatico e gustativo senza sovrastare il piatto.
Come servirlo:
Servilo a 14-16°C in un calice da vino rosso leggero. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Noir 2019, Villa Wolf, con un prezzo stimato di 15-20€.
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato con note di ciliegia acida, prugna e spezie mediterranee.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la vivacità della Barbera contrastano in modo armonioso con la carne bianca, creando un’accoppiata gustosa e piacevolmente contrastante.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, a circa 14-16°C, in un calice da vino rosso di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2018, Vietti, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Merlot
Descrizione:
Vino rosso morbido e rotondo con note di frutti rossi, prugna e vaniglia.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante non sia l’abbinamento tradizionale con la carne bianca, il Merlot offre una morbidezza che si sposa bene con la delicatezza della carne, creando un accostamento armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice da vino rosso di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Merlot 2016, Duckhorn Vineyards, con un prezzo stimato di 20-25€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
