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Antipasti di terra

Magatello in salsa di acciughe e friarielli

17€

Carpaccio di Angus, provola e tartufo

16€
Latte

Parmigiana innovativa

14€
GlutineLatteUova

Tartare di fassona, gorgonzola e uovo in doppia consistenza

17€
UovaLatte

Mozzarella di bufala 200g

9€
Latte

Fiori di zucca (2 pz)

6€
Glutine
Antipasti di mare

Crudité (2 ostriche Gilardeau, tartare di tonno, 2 gamberi di Mazzara, 2 scampi reali)

Baccalà fritto su crema di ceci e cipolla caramellata

16€
GlutineCrostacei

Carpaccio di porcini arrosto con baccalà al limone e tartufo

18€
Pesce

Rosa di salmone viola, stracciata di bufala, crema di zucchine e rucola fritta

16€

Tartare di gambero rosso

15€
CrostaceiPesce

Piatto reale

48€

Cruditè (Ostriche Gilardeau, Gambero Mazzara, Scampo Reale)

CrostaceiPesce

Ostriche Gilardeau (al pz)

6€
Crostacei

Gambero rosso di Mazzara (al pz)

8€
CrostaceiPesce

Scampo reale (al pz)

8€
CrostaceiPesce

Insalata di mare

16€
CrostaceiPesce
Primi di mare

Cacio e pepe con tartare di tonno

17€

Linguina cozze, friarielli e pecorino

16€

Paccheri ai frutti di mare

18€

Pasta patate e provola rivisitata

Risotto asparagi e gamberi

20€

Linguine all’astice

28€
GlutinePesce

Spaghetti con vongole veraci

18€
GlutineMolluschi

Tonnarello con alici fresche, datterini confit gialli e bottarga di muggine

18€
GlutinePesce
Primi di terra

Chicche con crema di asparagi, porcini e nocciole

15€

Pasta patate e provola

12€

Risotto gorgonzola, vino rosso e noci

16€

Mezzo zito con ragù genovese

14€
GlutineLatte

Raviolo ripieno di parmigiana, stracciata di bufala e coulis di basilico

16€
GlutineLatte

Ziti allo scarpariello

12€
Secondi di terra

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura su crema di patate e cicoria

18€
GlutineSedano

Entrecote di Black Angus irlandese 300 gr

24€

Filetto in demi glace, chips di patate su crema di rabarbaro e barbabietola

25€
GlutineSedano
Secondi di mare

Polipo alla griglia

16€

Salmone arrostito su crema di piselli teriyaki e cavolo marinato

20€

Calamaro ripieno di scarola e provola

20€
GlutinePesce

Frittura di gamberi e calamari

18€
GlutineCrostacei

Orata in crosta con guazzetto

22€
Glutine

Tonno alla puttanesca

18€

Grigliata di pesce (gamberoni, pesce spada, calamaro)

25€

gamberoni, pesce spada, calamaro

Crostacei
Contorni

Contorni di stagione

7€
Dessert

Dessert al piatto

7€