Antipasto
BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA DOP
CUOPPO FRITTO NAPOLETANO
FRITTURINE DI: ZEPPOLINE AL BASILICO, CROCCHE’ DI PATATE, FRITTATINA DI PASTA CALSSICA,FRITTATINA DI PASTA E PATATE PALLA DI RISO.
FIORDILATTE ALLA PIZZAIOLA
Fiordilatte cotto con pomodorini del piennolo, passata di pomodoro, aglio e origano.
INSALATA CAPRESE
POMODORO A FETTE, MOZZARELLA DI BUFALA DOP, ORIGANO, BASILICO E OLIO EVO
PARMIGIANA DI MELANZANE
PARMIGIANA DI ZUCCHINE
PROSCIUTTO COTTO DEL CONTADINO CON PECORINO IRPINO
PROSCIUTTO AFFUMICATO CON CILIEGIO E FAGGIO
PROSCIUTTO CRUDO DI TREVICO E BOCCONCINI DI BUFALA DOP
TAGLIATA DI MORTADELLA DI SUINO CASERTANO ALLA PIASTRA CON ZESTE DI LIMONE
La Mortadella di Suino Casertano è un’opera d’arte culinaria che celebra la tradizione e la qualità delle carni italiane. Preparata con cosce e spalle.
TAGLIERE DI SALUMI DI MARE
BRESAOLA DI TONNO, PROSCIUTTO DI RICCIOLA, SALAMINO DEL PESCATORE, LONZA DI MORONE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI CAMPANI
COTTO DEL CONTADINO, PANCETTA DEL TABURNO, CRUDO DI TREVICO, MORTADELLA DI MAIALINO BIANCO, PECORINO DI BAGNOLI IRPINO AL TARTUFO, PECORINO DEL LACENO, PECORINO DI BUFALA.
N.B. ALCUNI PRODOTTI POSSONO VARIARE SULLA BASE DELLA DISPONIBILITA’
TRIS DI BRUSCHETTE
POMODORI SALTATI IN PADELLA, PANCETTA DEL TABURNO, CONTORNO DELLO CHEF
UOVO AL TARTUFO
Primo piatto
CANDELE SPEZZATE ALLA GENOVESE
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
LINGUINE ALLA CETARESE
ALICI DI CETARA, POMODORINI GIALLI, AGLIO E PEPERONCINO
MANFREDI AL RAGU’ NAPOLETANO E RICOTTA
PASTA E PATATE CON PROVOLA
RIGATONI AUMMA AUMMA
MELANZANE, PROVOLA PARMIGIANO E BASILICO
SPAGHETTI AL POMODORINO DEL PIENNOLO
TAGLIATELLE AL TARTUFO
ZITI ALLO SCARPARIELLO
POMODORINI,PEPERONCINO, PARMIGIANO E PECORINO
ZUPPETTA DI VERZA CON CROSTINI AROMATIZZATI
Secondo piatto
BISTECCA DI MAIALINO BIANCO AROMATIZZATA CON CILEGIO E FAGGIO
HAMBURGER DI MARCHIGIANA CAMPANA ALLA PIASTRA
INSALATA MEDITERRANEA
POMODORO CONDITO CON SALE,OLIO E ORIGANO CON FILETTI DI TONNO SU RUCOLA
INSALATONA DI POLLO
ICEBERG, RADICCHIO, POMODORINI SEMIDRY E NOCI
PESCE SPADA ALLA PIASTRA
POLPETTE AL SUGO DELLA NONNA
SCALOPPINA DI POLLO AL LIMONE DI SORRENTO
SCALOPPINA DI POLLO AL VINO BIANCO
STRACCETTI DI POLLO ALLA CAMPAGNOLA
SALTATI IN PADELLA SALE PEPPE E RUCOLA, SFUMATI ALLA FALANGHINA E SERVITI CON POMODORO SEMIDRY E SCAGLIE
TAGLIATA DI MARCHIGIANA CAMPANA CON RUCOLA E POMODORINI SEMI DRY
TAGLIATA DI POLLO CON RUCOLA E POMODORINI
CON RUCOLA E POMODORINI
TRIS DI CARNE ALLA BRACE
DEGUSTAZIONE DI : BISTECCA DI MAIALINO BIANCO AFFUMICATO CON CILIEGIO E FAGGIO, TAGLIATA DI MARCHIGIANA CAMPANA, SALSICCIA DI NERO CASERTANO
Contorni
INSALATA MISTA
MELANZANE A FUNGHETTO
PATATE DEL CONTADINO
COTTE AL FORNO CON SPEZIE FRESCHE
PEPERONI CON OLIVE E CAPPERI
SALTATI IN PADELLA CON AGLIO E OLIO
SCAROLE ALLA NAPOLETANA
Scarole, olive nere, pinoli, uva passa, capperi ed alici
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
CONDITE CON ACETO E MENTA
Pizza
A’ REGINA
Pizza cotta nel ruoto, pomodoro, fior di latte, basilico, parmigiano, olio evo
A’ TRADIZIONE
Pizza cotta nel ruoto , pomodoro, origano, aglio, olio evo
NAPUL ‘E’
Pizza cotta nel ruoto, melanzane a funghetto, provola, parmigiano, olio evo
O BOSC DI CAPODIMONTE
Pizza cotta nel ruoto salsiccia, provola e friarielli
O’MUNACIELLO
Pizza cotta nel ruoto, pomodoro, salame napoletano, peperoncino, fior di latte, parmigiano, olio evo
Dolce
MILLEFOGLIE CON CREMA PASTICCIERA E AMARENE
PASTIERA NAPOLETANA
allergeni: glutine, latte e uova
SFOGLIATELLA FROLLA
allergeni: glutine, latte e uova e frutta a guscio
SFOGLIATELLA RICCIA
allergeni: glutine, latte e uova e frutta a guscio
TORTA AL CIOCCOLATO
TORTA CAPRESE (PRODUZIONE PROPRIA)
CIOCCOLATO E MANDORLE
allergeni glutine, uova, latticini e frutta a guscio
